العيد = تسامح

مضت ليالي العشر من ذي الحجة.. عسى الله أن يتقبل منا ومنكم صيامنا وصلاتنا واستغفارنا ودعاءنا وصالح أعمالنا..

وجاء العيد لنفرح ونتبادل التهاني ونلتقي ونجتمع بعيداً عن مشاغل الحياة التي شغلتنا عن بعضنا..

فلنتسامح فيما بيننا في هذا اليوم ولنطهر أنفسنا وقلوبنا من كل الشوائب وأدران العتب واللوم..

لنسامح من أسأء إلينا أو أخطأ في حقنا بعلمنا أو بغير علمنا..

اعلم أنك إذا استطعت أن تسامح أنك تملك قلباً كبيراً وتملك قوة وإرادة..

فصفاء القلب يورث راحة البال وطمأنينة النفس..

.

كل عام وأنتم بخير.. كل عام وأنتم إلى الله أقرب.. كل عام وقلوبكم صافية..

عيد أضحى مبارك..

مصدر الصورة

mexican food أول تدوينة شهية

السلام عليكم..

المكتوب مبيّن من عنوانه.. هالبوست رح يكون أول بوست مطبخي.. <– أنا في المطبخ

بما إن الأكل المكسيكي من الأكل المفضل بالنسبة لي فالوصفة رح تكون مكسيكية..

هالطبق عبارة عن ثلاث وصفات: يعني 3 في 1

1- فاهيتا الدجاج (chicken fajita):

المقادير:

6 صدور دجاج

3 فليفلة مقطعة شرائح طولية (ممكن بس خضراء وممكن ألوان)

2 بصل كبير مقطع جوانح

ملح – فلفل أسود- بابريكا – أوريجانو

الطريقة:

* قطعي صدور الدجاج قطع طولية.. اغسليها وصفيها وتبليها بملح وفلفل أسود وبابريكا وأوريجانو.

* في قدر أو مقلى واسع ضعي القليل من الزيت ثم أضيفي صدور الدجاج وغطيها وحركيها من حين لآخر ولا تكثري التقليب حتى لا يتفتت الدجاج.

* قبل أن ينضج تماماً أضيفي الفليفلة والبصل وغطي القدر حتى ينضج الدجاج تماماً ولا تتركي الفليفلة والبصل حتى يذبل وينكمش.

2- الرز المكسيكي بالفاصوليا الحمراء والفليفلة:

المقادير:

2 كوب رز بسمتي (مغسول ومنقوع في ماء دافئ مملح لمدة نصف ساعة)

3 كوب ماء مغلي

بصلة مفرومة

1 ثوم مفروم

2 حبة طماطم مفرومة

1 حبة كبيرة فليفلة خضراء مقطعة مكعبات

نصف علبة فاصوليا حمراء

البهارات: رشة من كل من ( فلفل أسود – كمون – بابريكا – فلفل أسود – ملح)

مكعب ماجي

الطريقة:

* في قدر على النار، ضعي الزيت حتى يسخن قليلاً ثم أضيفي حتى يتغير لونه ثم أضيفي الثوم والبهارات والماجي.

* أضيفي الطماطم والفاصوليا والفليفلة واتركي الخلطة على النار حوالي 5 دقائق ( قلبيها وانتبهي ما تنشف الخلطة تماماً).

* أضيفي الرز والماء وغطي القدر واتركيه يغلي لمدة خمس دقائق.

* ضعيه على نار هادئة حوال ربع أو ثلث ساعة. ( حتى ينضج الرز).

3- مكرونة بينّي بالكريمة والشيدر (creamy penne pasta with cheddar cheese) :

المقادير:

250 غرام مكرونة (penne) مسلوقة نصف سلقة (نصف كيس)

200 ملل كريمة خفق

60 غرام جبنة تشيدر مبشورة

الطريقة:

* في قدر أو مقلى واسع (لازم يكون واسع ليسهل التقليب)، صبي الكريمة واتركيها حتى تغلي ثم أضيفي الشيدر وحركيها حتى تذوب تماماً.

* أضيفي المكرونة واستمري في تقليبها حتى تجمد الكريمة وتصبح متجانسة مع المكرونة.

.

.

من المطبخ إلى المائدة.. وبالهنا والعافية

رأيت رام الله / مريد البرغوثي

رأيت رام الله by مريد البرغوثي

My rating: 5 of 5 stars
أجمل ما في هذا الكتاب هو أنه سيرة لحياة الكاتب كتبها بطريقة روائية رائعة.. الحدث الرئيس في هذه الرواية هو زيارته لفلسطين (بالتحديد مدينة رام الله وقريته دير غسانة) بعد غربة دامت ثلاثين سنة حُرم خلالها من رؤية بلاده..
خلال هذه الرحلة يسترجع ذكريات سنوات عمره التي مضت في الغربة والمنفى..
يصوّر البرغوثي الكثير من التفاصيل في حياته والتي يتشاركها جميع أفراد الشعب الفلسطيني في فلسطين وفي الشتات من مشاعر وأفكار ومعاناة ومواقف واجهها..
رغم أن الرواية ليست سياسية إلا أنها تضمنت ذكر أحداث بارزة في التاريخ والتي شكلت تحولاً في حياته وفي حياة الفلسطينيين بل وفي العالم..
ذكر الكاتب العديد من الشخصيات ذات الشأن وعلاقته بهم منهم الرسام ناجي العلي والشاعر غسان كنفاني..
اللغة التي كتب بها الكتاب لغة جميلة آسرة تجعلك تستمتع بقراءته حتى آخر صفحة.. وتضمين بعض الكلمات والجمل باللهجة الفلسطينية أضاف نكهة مميزة خلقت جواً من الألفة بين القارئ وبين الشخصيات..
الرواية حقاً أعجبتني بكل تفاصيلها.. رائعة ومعبرة

View all my reviews >>

اقتباسات:

بالنسبة لمعظم شعوب الأرض الذين هم مواطنون لديهم جوازات سفر وبوسعهم السفر بحرية دون تفكير في هويتهم طوال الوقت، فإن مسألة السفر والإقامة تعدّ أمراً مفروغاً منه. بينما هي أمر مشحون بتوتر عظيم لدى الفلسطينيين الذين لا دولة لهم، والذين، وإن امتلك كثير منهم جوازات سفر كملايين اللاجئين المنتشرين في كافة أرجاء العالم العربي وأوروبا وأستراليا والأمريكتين الشمالية والجنوبية، فإنهم يحملون وزر كونهم مقتَلَعين وبالتالي غرباء.

إدوارد سعيد

……………..

الغريب هو الشخص الذي يجدد تصريح إقامته. هو الذي يملأ النماذج ويشتري الدمغات والطوابع. هو الذي عليه أن يقدّم البراهيم والإثباتات. هو الذي يسألونه دائماً: (من وين الأخ؟) أو يسألونه (وهل الصيف عندكم حار؟) لا تعنيه التفاصيل الصغيرة في شؤون القوم أو سياساتهم (الداخلية) لكنه أول من تقع عليه عواقبها. قد لا يفرحه ما يفرحهم لكنه دائماً يخاف عندما يخافون. هو دائماً (العنصر المندسّ) في المظاهرة إذا تظاهروا، حتى لو لم يغادر بيته في ذلك اليوم. هو الذي تنعظم علاقته بالأمكنة. يتعلّق بها وينفر منها في الوقت نفسه. هو الذي لا يستطيع أن يروي روايته بشكلٍ متصل ويعيش في اللحظة الواحدة أضغاثاً من اللحظات. في كل لحظة عنده خلودها المؤقت، خلودها العابر. ذاكرته تستعصي على التنسيق. يعيش أساساً في تلك البقعة الخفية الصامتة فيه. يحرص على أن يصون غموضه، ولا يحب من ينتهك هذا الغموض. له تفاصيل حياةٍ ثانية لا تهم المحيطين به، وكلامه يحجبها بدلاً من أن يعلنها. يعشق رنين الهاتف، لكنه يخشاه ويفزع منه. الغريب هو الذي يقول له اللطفاء من القوم (أنت هنا في وطنك الثاني وبين أهلك). هو الذي يحتقرونه لأنه غريب. أو يتعاطفون معه لأنه غريب. والثانية أقسى من الأولى.

……………..

الاحتلال يمنعك من تدبر أمورك على طريقتك. إنه يتدخل في الحياة كلها وفي الموت كله. يتدخل في السهر والشوق والغضب والشهوة والمشي في الطرقات. يتدخل في الذهاب إلى الأماكن ويتدخل في العودة منها. سواء كانت سوق الخضار المجاور أو مستشفى الطوارئ أو شاطئ البحر أو غرفة النوم أو عاصمة نائية.

……………..

أليس طريفاً وغريباً أننا عندما نصل إلى مكان جديد يعيش لحظته الجديدة نروح نبحث عن عتيقنا فيه؟ هل للغرباء جديد؟ أم أنهم يدورون في دنياهم بسلالٍ ملأوها ببقع الماضي، البقع تتساقط لكن اليد لا تسقط سلّتها.

……………..

زيت الزيتون بالنسبة للفلسطيني هو هدية المسافر. اطمئنان العروس. مكافأة الخريف. ثروة العائلة عبر القرون. زهور الفلاحات في مساء السنة. وغرور الجرار.

……………..

الاحتلال الطويل استطاع أن يحولنا من أبناء (فلسطين) إلى أبناء (فكرة فلسطين).

……………..

كنت دائماً من المقتنعين بأن من مصلحة الاحتلال، أي احتلال، أن يتحول الوطن في ذاكرة سكانه الأصليين إلى باقة من (الرموز). إلى مجرد رموز.

……………..

لكثرة الأماكن التي رمتنا إليها ظروف الشتات واضطرارنا المتكرر لمغادرتها، فقدت أماكننا ملموسيتها ومغزاها. كأن الغريب يفضل العلاقة الهشة ويضرب من متانتها. المشرد لا يتشبث. يخاف أن يتشبث. لأنه لا يستطيع. المكسور الإرادة يعيش إيقاعه الداخلي الخاص. الأماكن بالنسبة له وسائل انتقال تحمله إلى أماكن أخرى. إلى حالات أخرى.

……………..

التيليفون، بعد انقراض زمن الرسائل، هو الرابطة المقدسة بين الفلسطينيين!

……………..

السعيد هو السعيد ليلاً،
والشقيّ، هو الشقي ليلاً،
أما النهار،
فيشغل أهله!